茶葉蛋

買了里仁的滷包、茶葉、八角，加上無防腐劑、自然釀造的醬油，糖，有機蛋….. 滷了一鍋的茶葉蛋，兒子們說超好吃的。

❤做法﹕

1、雞蛋外殼洗淨備用

2、蛋煮熟後微敲裂蛋殼

3、將所有滷料都全部放入鍋中，煮至滾，將蛋加入，滾5-10分鐘便可熄火浸過夜，放在冰箱二～三天就會入味，而且冰冰涼涼很好吃。

Ps：為了怕蛋白質變質，蛋我不敢滷太久，之前我都會做鐵蛋給家人吃，但聽同事說煮太久的蛋對身體不好，因為那己不是身體能消化吸收的蛋白質了。所以，再也沒有做鐵蛋…這種煮茶葉蛋的方式覺得美味又健康。